Актуальные новости дня

Якутск

Вторник, 12 декабря 2017
2 декабря 2017   13:05

«Горячие объятия Севера» этноусадьбы Атласовых

Второй конкурсный день IV гастрофестиваля «Вкус Якутии» завершился презентацией блюд от этнического комплекса «Усадьба Атласовых».

Гостей и жюри мероприятия поприветствовали хозяева усадьбы Валентина и Василий Атласовы. Они провели обряд кормления духа огня, рассказали о древних обычаях якутского народа и пожелали всем приятного вечера.

На взыскательный вкус экспертов были представлены блюда из экологически чистых, местных продуктов. В меню в основном преобладали холодные закуски из рыбы, оленины и жеребятины. Вся концепция кухни носила национальный северный колорит и была названа «Горячие объятия Севера».

«Среди холодных закусок представлены наш традиционный фирменный салат «Якутск», приготовленный из мяса утки с фасолью, под особым соусом, а также две кулинарные новинки: салат «Трио» из кеты, ряпушки и чира, и салат «Дары Байаная» из вяленой оленины, сохатины, с листьями салата, заправленный нашим фирменным соусом. Среди напитков – настойка с добавлением местной брусники и таежный чай из ягеля, жимолости и еловой хвои, обладающие множеством полезных свойств», — рассказывает генеральный директор ООО «Усадьба Атласовых» Валерия Атласова.

«В этом году мы выбрали тематику Крайнего Севера и решили особое внимание уделить ряпушке и кете. Эти виды рыб имеют много полезных свойств, по вкусовым качествам, по текстуре приготовления не уступают чиру и нельме. И на местном рынке их можно купить по недорогой цене. Своим выбором мы хотели показать, что вкусные ресторанные блюда можно приготовить и из недорогих сортов рыб», — говорит она.

Участников дегустации в этот вечер также поприветствовали организаторы фестиваля начальник Департамента предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта Окружной администрации г. Якутска Ирина Гаргач и председатель Национальной ассоциации гостеприимства РС (Я) Татьяна Тымырова. Они сообщили, что в этом году участниками «Вкуса Якутии» стали 11 ресторанов столицы. Этнический комплекс «Усадьба Атласовых» среди них является ярким представителем национальных традиций и обычаев, внося неоценимый вклад в развитие гастрономической культуры Якутии.

«Я уже побывал в восьми ресторанах. Больше всего запомнилось то, что конкурсанты фестиваля используют в блюдах традиционное, местное сырье. Мне очень понравился вкус блюд. Каждый день из Якутии я выкладываю фотографии и видео в инстаграмм, фэйсбук, и все мои друзья спрашивают, как здесь можно выживать в таком холоде. А я всем отвечаю, что здесь, в Якутии, живут очень теплые и добрые люди», — делится своими впечатлениями шеф-повар из Японии Сибуити Косаки. Почетный гость и член жюри гастрономического фестиваля, он является владельцем ресторана в Японии, обладателя мишленовской звезды, самого влиятельного гастрономического рейтинга, а также представителем 11 поколения династии японских шеф-поваров, которые ведут свою профессию из 19 века.

Напомним, подведение итогов и награждение победителей IV гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоится в воскресенье, 3 декабря с 12 часов в ЦСП «Триумф».

Источник: Департамент по связям с общественностью и взаимодействию со СМИ ОА г. Якутска.

Источник: sakhalife.ru

Александр Ким-Кимэн: Ассоциация юристов России с каждым годом крепнет и расширяет свою деятельность4 декабря на торжественном заседании юридической общественности Республики Саха (Якутия), посвященном Дню юриста, Председатель Конституционного суда Республики Саха (Якутия), Председатель Якутского регионального отделения Ассоциации юристов России, доктор юрид... 05.12.2017 22:44

За прошедший день в Якутии произошло три пожараИнформация о техногенных пожарах, произошедших на территории Республики Саха (Якутия): 04 декабря 2017 г. в 02.25 в пожарно-спасательную службу «01» поступило сообщение о пожаре в частном доме на улице Первомайская в г. Ленск Ленского района. К момен... 05.12.2017 22:19

Геннадий Охлопков: В Якутии создана стабильная государственная платформа для детских объединенийЕдиное детское движение Якутии, представленное многочисленными детскими, подростковыми и юношескими объединениями, отмечает свое 25-летие. О том, какие шаги были предприняты к становлению движения, что нового в политике его развития и о ключевых моментам в ... 05.12.2017 20:58

6 декабря предстоят временные ограничения электроснабженияПАО «Якутскэнерго» уведомляет о временном ограничении электроснабжения 6 декабря в связи с проведением работ по ремонту и техобслуживанию линий электропередачи и оборудования, подключению новых объектов, работ в охранной зоне, по следующему графику: ... 05.12.2017 20:23

Смотрите трансляцию пресс-конференции Главы Якутии в Санкт-ПетербургеСегодня состоится пресс-конференция Главы Республики Саха (Якутия) Егора Борисова на площадке ТАСС в Санкт-Петербурге. Речь пойдет о развитии двусторонних отношений между Якутией и городом на Неве, предварительных итогах участия в Арктическом форуме. «Не бу... 05.12.2017 18:49

В Якутии превышен эпидпорог заболеваемости гриппом и ОРВИВ Якутии за неделю выросло количество заболевших гриппом и ОРВИ  на 17,2%. Превышение эпидпорога преобладает среди детей до 14 лет.  Отмечается незначительное превышение показателей заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями на 17,2% ... 05.12.2017 18:16

В Чурапчинском улусе состоялся отборочный этап соревнований JuniorSkills2 декабря прошел второй муниципальный отборочный этап соревнований JuniorSkills среди обучающихся образовательных организаций Чурапчинского улуса.   JuniorSkills как программа ранней профориентации и основа профессиональной подготовки и состязаний шк... 05.12.2017 16:48

Дмитрий Рогозин на Арктическом форуме: Единым куратором по Арктике будет определена госкорпорация «Росатом»Единым куратором по Арктике будет определена государственная корпорация «Росатом». Об этом 5 декабря на пленарном заседании второго дня VII Международного форума «Арктика: настоящее и будущее» сообщил заместитель председателя Правительства РФ Дмитрий Рогози... 05.12.2017 16:13

Двигатель отказал во время полета у самолета АК «Якутия»Во вторник, 5 декабря в 16 часов 52 минуты в аэропорту Якутска вынужденную посадку совершил самолет авиакомпании «Якутия» Bombardier Q-300, выполнявший рейс по маршруту «Черский-Якутск», сообщил Якутск.ru источник в аэропорту Якутска. Сообщатся, что ... 05.12.2017 15:13

В Якутии разыскивается осужденный, сбежавший из колонии-поселенияУправление ФСИН по Якутии разыскивает осужденного Михаила Станиславовича Соковнина, сбежавшего из рабочего места на участке колонии-поселения. Михаил Соковнин родился 25 сентября 1987 года в поселке Теплый Ключ Томпонского района. Он был осужден Якут... 05.12.2017 14:45

Торжественное мероприятие посвященное поведению итогов юбилейного года - 125 лет со дня основания РОССИЙСКОГО ПОЖАРНОГО ОБЩЕСТВАВ канун Международного Дня добровольца Якутское республиканское отделение ВДПО провело торжественное мероприятие, на котором были подведены итоги юбилейного года – 125 лет РОССИЙСКОМУ ПОЖАРНОМУ ОБЩЕСТВУ. Дата была выбрана не случайно, так как ВДПО – это и е... 05.12.2017 14:20

В Нюрбинском улусе в котельной произошел взрывПрокуратура Нюрбинского района совместно с Нюрбинским отделением УНД и ПР ГУ МЧС РФ по Республике Саха (Якутия) начала проверку по факту возгорания сегодня, 5 декабря в котельной, принадлежащей ООО «Арыылаах». Котельная обслуживает мкр.Нефтебаза МО «... 05.12.2017 13:05

Партийный актив Якутского местного отделения Партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ» приняли участие в акции «Ёлка добра»5 декабря, партийный актив Якутского местного отделения Партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ», приняли участие в благотворительной акции «Ёлка Добра».Ежегодная благотворительная акция «Елка добра» направлена в поддержку воспитанников детского дома «Берегиня» и учащихся ко... 05.12.2017 12:36

ТЮЗ – обладатель престижных театральных призовТеатр юного зрителя вернулся с яркими победами с престижных театральных фестивалей. На II Межрегиональный фестиваль национальных молодежных театров и ТЮЗов «Сказочная палитра» в г. Чебоксары (Чувашия), который проходил с 20 по 24 ноября, наш театр бы... 05.12.2017 12:14

От Якутии 28 человек прошли в полуфинал конкурса «Лидеры России»По данным Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ – оператора Всероссийского открытого конкурса управленцев «Лидеры России» в полуфинал конкурса из Республики Саха (Якутия) прошли 28 человек. Всего на всерос... 05.12.2017 10:51

По факту слива фекалий по ул. Очиченко проведена проверкаНа днях по мессенджеру WhatsApp была распространена информация о сливе канализационных отходов в озеро по ул. Очиченко, 1. По результатам рейдовых контрольно-надзорных мероприятий Якутского комитета охраны природы выявлена течь горячей воды на ледову... 05.12.2017 10:23

Работники «Якутскэнерго» выявили лучших пловцовВ минувшие выходные в спортивном комплексе «Самородок» состоялся очередной этап соревнований, проводимых в рамках Спартакиады ко Дню энергетика, на этот раз работники филиалов и ДЗО ПАО «Якутскэнерго» состязались в плавании. В эстафете приняли участи... 05.12.2017 09:02

ТЮЗ. Юбилейный год значимых событий.В рамках юбилейных мероприятий коллектив театра подготовил послание к будущему поколению – Капсулу времени, которая будет вскрыта через 25 лет – 10 ноября 2042 года. Об этом было объявлено 10 ноября 2017 года во время юбилейного вечера театра. 05.12.2017 08:28

Заместитель директора школы-интерната в Якутии предстанет перед судом по обвинению в халатности, повлекшей травмирование воспитанников в дорожно-транспортном происшествиифото СУ СК России по Республике Саха (Якутия)Следственным отделом по Олекминскому району СУ СК России по Республике Саха (Якутия) завершено расследование уголовного дела по обвинению  заместителя директора по воспитательной работе муниципального бюджетного ... 05.12.2017 06:58

Поздравление министра с Днем добровольца (волонтера) в России!Дорогие добровольцы! От имени Министерства по делам молодежи и семейной политике Республики Саха (Якутия) поздравляю вас с Днем добровольцев! В такие дни по-особому ощущается неразрывная связь времён, преемственность замечательных традиций безвозмезд... 05.12.2017 06:22

Конкурс на замещение вакантных должностей государственной гражданской службы Республики Саха (Якутия)Государственный комитет Республики Саха (Якутия) по регулированию контрактной системы в сфере закупок проводит конкурс на замещение вакантных должностей государственной гражданской службы Республики Саха (Якутия) и на включение в кадровый резерв. Док... 05.12.2017 04:59

Информация о ситуации на рынке труда Республики Саха (Якутия) (по состоянию на 29 ноября 2017 года)Информация о ситуации на рынке труда Республики Саха (Якутия) (по состоянию на 29 ноября 2017 года) По данным Саха(Якутия)стата численность рабочей силы в Республике Саха (Якутия) в среднем за январь-октябрь 2017 года составила 500,1 ты... 05.12.2017 04:23

В рамках декады инвалидов Центр занятости населения приглашает на День открытых дверейЦентр занятости населения города Якутска 6 декабря приглашает всех желающих на День открытых дверей для граждан с ограниченными возможностями, желающих открыть собственное дело. В этот день состоятся: — Выставка – презентация предпринима... 05.12.2017 02:54

II городской форум Академия ДобровольчестваПо благословению архиепископа Якутского и Ленского Романа, в рамках соглашения о сотрудничестве между Якутской и Ленской епархией и Управлением молодёжи и семейной политики Окружной администрации города Якутска, в организации работы форума принял участие Отдел... 05.12.2017 02:19

Как зима началась с Якутии: Самые яркие моменты фестиваляЗавершился красочный фестиваль «Зима начинается в Якутии», в рамках которого состоялось множество ярких мероприятий. С каждым годом фестиваль привлекает к себе все большее внимание и является одним из главных событийных туров Якутии.  Мэр города Айсе... 05.12.2017 00:43

Комик из Якутска Денис Антипин вышел в финал Stream StandUpВ пятом баттле стендаперов со всей России, состоявшемся 3 декабря в Москве, победу одержал Денис Антипин из Якутска. Пятая шестерка участников уже сразилась за место в финале, более 700 тысяч зрителей смотрели выступление комиков и голосовали за лучш... 05.12.2017 00:16

Приглашает Национальный художественный музейНациональный художественный музей Республики Саха (Якутия) Кирова, 9 Часы работы: с 10.00 до 18.00 Касса работает до 17.30 Выходной: понедельник, вторник Касса: 33-52-80 Заказ экскурсий телефон/факс: 33-52-79... 04.12.2017 22:59

Егор Борисов: Алмазодобывающая отрасль останется драйвером якутской экономики до 2050 годаАлмазодобывающая отрасль до 2050 года останется драйвером экономики Якутии. Об этом журналистам заявил глава республики Егор Борисов после пленарного заседания VII Международного форума «Арктика: настоящее и будущее», который в понедельник стартовал в Санкт... 04.12.2017 22:21

Якутия в рамках Арктической опорной зоны намерена развивать добычу металловЯкутия в рамках формирования Арктической опорной зоны намерена, в частности, развивать добычу олова и редкоземельных металлов, что в перспективе позволит России стать их экспортером. Об этом заявил глава республики Егор Борисов в Санкт-Петербурге на VII Меж... 04.12.2017 21:14

«Акцент»: Владимир Балынец о футболке с изображением Путина и санкциях против сборной РоссииГлавное «Акцент»: Владимир Балынец о футболке с изображением Путина и санкциях против... Розалия Борисова -09:00, сегодня 6 Главное «Акцент»: Николай Павлов о «добровольности» изучения национального языка в школах ЯСИА -01.12.17 08:30 5178 ... 04.12.2017 20:27

© "JJEW" Новости регионов России, 2017. | e-mail: site@jjew.ru

Мнение редакции интернет сайта jjew.ru никогда не совпадает с мнением, высказаным в новостях.

Яндекс цитирования

Пресс-релизы | Новости